水产养殖中如何替代鱼粉？

用于低鱼粉日粮中的功能性蛋白

全球水产饲料产量已超过4000万吨，对高品质蛋白原料的需求量不断增加。停滞不前的鱼粉供应量，加上原料价格的上涨，促进了可替代性植物原料和副产品原料的应用，昆虫粉、单细胞蛋白、酵母和藻类等新型蛋白原料也在增加。

替代鱼粉时最常见的负面结果是降低饲料的采食和诱食性，从而减少饲料消耗量，最终导致必需氨基酸和能量消化率的降低。这会导致水产动物的生产性能下降，饲料转化率降低，以及必需微量营养素和脂肪酸的减少。

此外，可替代性蛋白原料会含有抗营养因子，如皂苷、单宁、凝集素等。这些抗营养因子在饲料加工过程中不会完全失活或破坏，可能会导致水产动物急性或慢性代谢紊乱。大豆引起的大西洋鲑鱼肠炎是一个众所周知的例子，来说明饲料中的某些成分是如何通过引发炎症来损坏肠道健康的。

倍赛福Prosaf®替代鱼粉方案

功能性蛋白原料倍赛福Prosaf®在鱼粉替代方案中发挥重要功能。倍赛福Prosaf®可改善饲料诱食性、提高生物可利用必需氨基酸的消化率，从而潜在地改善水产动物的肠道健康状况。倍赛福Prosaf®是精心筛选的特定酿酒酵母菌株原代培养获得的高蛋白纯酵母提取物。倍赛福Prosaf®中蛋白质含量超过63%，富含大量必需氨基酸、谷氨酸、核酸和低分子量小肽。

提高水产动物的消化率和生物有效性

倍赛福Prosaf®含有46%的游离氨基酸，能提高虾的消化率和生物有效性。

倍赛福Prosaf®对南美白对虾必需氨基酸表观消化率的影响(体内试验：斯巴洛斯达-葡萄牙) – 图1。

在虾料中添加倍赛福Prosaf®对总蛋白消化率的影响(活体试验：泰国宋克拉王子大学) – 图2

倍赛福Prosaf®可提高水产动物消化率

倍赛福Prosaf®与普通酵母提取物相比，其产品纯度更高，所以在虹鳟鱼体内中具有更高的消化率，可以成为更浓缩的必需营养素来源。

倍赛福Prosaf®和市场上常见酵母提取物的粗蛋白含量和虹鳟体可消化蛋白水平（图1）以及可消化氨基酸（图2）水平进行比较(体内试验：斯巴洛斯达-葡萄牙)。

倍赛福Prosaf^®可提高水产动物的饲料消耗量

与虾的低鱼粉日粮相比，倍赛福Prosaf®富含高水平的游离氨基酸，特别是谷氨酸、丙氨酸、精氨酸和甘氨酸，使产品具有极好的诱食性，提高水产动物的饲料消耗量。

中低鱼粉日粮中添加倍赛福Prosaf®对南美白对虾摄食偏好的影响。A-高鱼粉日粮(12%)与低鱼粉日粮(3%)相比（图1）。
低鱼粉日粮(3%)与添加2%鱿鱼粉的低鱼粉日粮的比较试验（图3）。
低鱼粉日粮(3%)与低鱼粉日粮中添加2%倍赛福Prosaf^®的比较试验(体内试验：巴西拉博马尔)（图3）