肉鸡养殖中滥用抗生素如何解决？

减少肉鸡抗生素

在2016年一份药物耐药性上升的报告中，吉姆·奥尼尔勋爵（Lord Jim O’Neill）估计，到2050年，AMR导致的死亡人数可能激增至每年1000万人，全球经济损失100万亿美元。因此，许多国家决定减少在家禽生产中使用抗生素。联合国和其他非政府组织创建了一个将动物健康、人类健康和环境方面的努力结合起来的框架，命名为“一个健康”的方式，这包含了动物卫生相关的活动，如农民、兽医、技术人员和其他人员的培训。

减少抗生素的使用必须是全球性的，包括农场管理、营养和以减少禽类应激为目的的饲养方案，这些应激可能会引发旧病复发，要用抗生素来治疗。抗生素有两类：一类是作为生长促进剂（AGPs）使用的，另一类是用来预防疾病或治疗病禽的。

寻找AGPs的替代品

AGPs用于抗炎而非抗生素作用。在低于最低抑菌浓度（MIC）的亚治疗剂量水平下使用，在广泛存在细菌耐药性（如四环素）的情况下仍然可以发挥作用。因此，它们的作用机理比抗生素更为复杂。AGPs通过在炎症细胞中积累和抑制细胞功能从而起到了抗炎的作用。它们可以减少在快速生长的肉鸡慢性肠道炎症的发生，从而可以节省能量和降低饲肉比。

赛福多糖Safmannan^®是AGPs很好的替代品。它通过与受体（Dectin-1和TLR2）相互作用并诱导低NF-kB反应来控制炎症过程，这有助于避免“过度炎症”。