多年来，全球乳制品对环境的影响一直在风口浪尖之上，特别是温室气体总排放量。与此同时，乳制品也是一个不断增长的重要行业，改善供应，提高全球人口动物蛋白的摄入量，同时养殖企业也获得丰厚的效益，过去几十年的发展体现在牛奶产量的提高和基因的改善，但是该模块还要做的更好，以达成今后在甲烷排放、动物健康和经济效益的可持续性目标，这一切的关键是饲料效率。提高饲料效率，不仅可以减少每公斤牛奶或者肉的碳足迹，还有利于奶牛的健康和生产性能，以及农民的盈利能力，这些都是反刍动物可持续发展的关键组成部分。

瘤胃：改善瘤胃内环境

提高饲料效率首先要使用好的饲料原料和饲养技术，使用前考虑原材料的适宜程度及质量，。但这只有在瘤胃健康工作的情况下才有意义，瘤胃是奶牛消化系统中最重要的器官。瘤胃是一个复杂的生态系统，由厌氧菌，原虫，真菌和瘤胃细菌组成。瘤胃微生物群在反刍动物的营养获取和利用中起着重要作用，通过降解植物饲料来提供可代谢能量，因此，瘤胃微生物群与饲料效率密切相关。在许多高产奶牛中，瘤胃不断受到挑战，因此不能总是满负荷工作，这可能是环境挑战(如热应激)或饲料中纤维或能量含量的突然变化的结果。这些挑战会改变瘤胃微生物群，降低消化效率，甚至导致亚急性瘤胃酸中毒(SARA)或酸中毒等瘤胃疾病。许多奶牛是高产动物，这意味着瘤胃不断受到挑战。同时也意味着瘤胃有更大的改善空间）。

更高的产量，更高的转化率

针对性的饲料添加剂的使用是一种有效且经过验证的方式，通过改变瘤胃及其环境来促进瘤胃健康，使它们更有效的消化典型的奶牛日粮。一个有效的营养方案是酵母益生菌益赛福Actisaf Sc 47的使用，而且已被证明是有效的提高奶牛的饲料效率，并提高瘤胃健康，改善牛群生产性能。益赛福Actisaf®Sc 47通过改善瘤胃环境来提瘤胃升微生物菌群活性，从而提高pH值。Nottingham大学乳制品科学创新中心(2020年)进行的一项研究清楚地表明益赛福Actisaf®Sc 47对奶牛产奶量和乳成分的影响(表1)。

表1- 益赛福Actisaf®Sc 47 对奶产量的影响

在相同的干物质采食量(DMI)条件下，饲喂益赛福Actisaf®Sc 47显著提高了奶牛的饲料效率。此外结果表明，添加益赛福Actisaf®Sc 47的奶牛不仅提高了干物质、中性洗涤纤维(NDF)的消化系数，还改善了氮的消化系数(表2)。

表2- 益赛福Actisaf®Sc 47对干物质，中性洗剂纤维，氮消化率的影响

结论

采用最佳的措施与技术，进一步提高生产效率，有助于降低排放强度，使反刍动物养殖更具可持续性。实施营养策略，包括使用酵母益生菌等饲料添加剂，已被认为是有效的途径。通过优化和稳定瘤胃微生物群，益赛福Actisaf®Sc 47通过提高纤维的消化率来提高饲料效率，从相同数量的饲料中释放出更多的能量，而不会危及奶牛的繁殖能力或健康。它可以让奶农以更少的成本增加奶量，避免营养物质的浪费，并提高产奶性能和动物健康。