何为换粮应激？

自进入2021年以来，主要饲料原料如玉米、豆粕、小麦、菜粕等主要饲料原料的价格都进入了快速上涨期，尤其是2022年，饲料原料大幅波动，让饲料行业的从业者们大受其苦。

饲料原料大幅波动，深刻影响着饲料厂和养殖场的利润水平，与此同时，原料价格的大幅波动还有着另一方面的重大影响，即饲料配方的调整。

当原料价格上涨，饲料利润被压缩时，配方师们会想方设法在保证配方稳定的前提下寻找更便宜的替代原料。而当饲料价格随着替代原料需求量的上升而价格上涨时，配方师们又不得不寻找更多的其他替代原料。这种饲料配方的频繁变动，对家禽来说无疑是一种营养应激，称之为“换粮应激”。

由于不同配方的饲料在味道、适口性、消化率、营养水平方面均有区别，换粮应激很大程度上会引起家禽采食量降低、生长速度减缓、料肉比升高、肠道发育不良及幼龄动物腹泻等各类问题，最终导致养殖效益降低，影响不可小觑！

Phileo 应激管理方案在换粮应激方面的研究

Phileo的全球研发专家们为探究换粮应激对家禽生长性能的影响，设计了一个极具挑战的试验，即每周对配方做一次大幅度调整，另外测试赛福多糖Safmannan®在应对“换粮应激”方面的效果。

该试验使用480只「Ross308」0日龄肉鸡，根据日粮(豆粕型基础日粮和可变日粮)，以及是否添加Phileo赛福多糖Safmannan®进行2×2试验设计。

基础日粮组为「玉米-豆粕」日粮，可变日粮组在保持能量和蛋白不变的情况下每周更换组成。两种日粮在同一阶段等氮等能，赛福多糖Safmannan®添加量为250g/t(图2)。

图2 试验配方组成设计

在设计可变日粮组的配方时：
第一周：高粱含量占62.36%
第二周：去掉全部的高粱、玉米蛋白粉，加入了43.12%的玉米、补充5%小麦、5%大麦、8%棉籽粕
第三周：去掉大麦，添加36%玉米，5%DDGS、2%玉米蛋白粉和8.9%高粱
第四周：去掉全部玉米，调整高粱含量为 54.33%，DDGS10%
第五周：去掉所有高粱和 DDGS,添加54.4%玉米，加入5%大麦、5%小麦，5%棉籽粕

如此高强度的日粮配方变化对肉鸡生长性能将会产生什么影响呢？

如图3所示，3周龄时，玉米豆粕日粮组的体重为893g，可变日粮组的体重为760g，下降了14.9%。同时，换粮应激使前3周的料肉比从1.35提高至1.48，增加了9.6%。

由此可以得出结论，换粮应激严重影响着动物的生长性能！

那么，又该如何缓解这种换粮应激呢？

Phileo 换粮应激管理方案

如前文所述，试验根据日粮(豆粕型基础日粮和可变日粮)，以及是否添加Phileo赛福多糖Safmannan®进行2×2试验设计。

赛福多糖Safmannan®是Phileo应激管理方案的核心产品之一。赛福多糖Safmannan®是单一菌株、固定工艺生产的酿酒酵母细胞壁，其特点是结构稳定，可在较低的添加量下即达到优秀稳定的效果。

如图4所示，3周龄时，换粮应激导致肉鸡体重由893g降低到760g，在添加250g/t的赛福多糖Safmannan®后，体重恢复至864g，提高了13.7%，已基本恢复至对照组的水平(差异不显著)。同样，在赛福多糖Safmannan®的作用下，料肉比从1.48降低至1.4。

赛福多糖Safmannan®提高肉鸡对换粮应激的抵抗力

当动物遭受换粮应激时，赛福多糖Safmannan®可以有效地缓解应激导致的生长性能下降。
而当没有应激产生时，赛福多糖Safmannan®也能更有效地提高生长性能、降低料肉比。